Balsamo Divino (バルサモディビーノ）

 皆様ごきげんいかがですか？

写真のスタイリッシュな黒の箱の中にはお化粧瓶のようなお洒落なボトルが入っています。

こちらは私が最近ハマっている食材、バルサモディビーノ。イタリアのモデナの伝統的バルサミコ酢です。モデナ産のブドウ果汁のみを使用し添加物を加えず一年ごとに樽を入れ替えながら６年間熟成させて作るのでお味は濃厚です。

近頃お料理がいたってシンプルになってきたのでこのバルサミコ酢はお料理を引き立ててくれる名脇役です。

ソースやドレッシングに加えるのは一般的ですが果物やチーズにかけると一味違った美味しさを楽しめます。

程よく酸味が効いているのでお塩が必要ありません。
健康的ですね。